ТАТАРСКИЙ ТРЕХСЛОЙНЫЙ ПИРОГ / Алина Файзиева
❗Перед прочтением не забудьте поставить лайк и поделиться записью 🌹
Форма 26 см(можно взять и побольше размер).
⠀
✅Для начала займёмся начинкой:
1. Курагу и чернослив хорошо промыть. Замочить в кипятке на пару часов, а лучше на ночь: 400 г кураги и 250 мл воды, 200 г чернослива и 130 мл воды.
2. Лимонная начинка: Берём половинку лимона пропускаем через мясорубку вместе со шкуркой(только обязательно уберите косточки). Добавляем 200 гр сахара и 10 гр крахмала(кукурузный или картофельный). Всё перемешиваем и начинка готова.
3. Затем измельчаем по отдельности курагу и чернослив. При необходимости добавить воды, но не переборщить: масса должна быть очень густой, но чтобы ее удобно было распределять по пирогу
4. .Также добавляем сахар мы добавили примерно по 100 гр сахара к кураге и черносливу, но пробуйте на вкус, если мало добавляйте ещё. Начинка готова.
⠀
✅Тесто на трёхслойник делаем такой же как и на сметанник:
-100 гр теплой воды;
-11 гр быстродейств дрожжей(Саф-момент);
-1 ст.л сахара;
-Пачка размягченного сливочного масла(180 гр);
-1 яйцо;
-0,5 ч.л соли;
-2,5-3 стакана(примерно 350-400 гр муки)(Мука макфа).
⠀
Выпекать при 180 гр 40-45 минут
#чакчак #готовимдома #выпечка #кулинария #вкусныйрецеп#татарашлары #рецепты #бавырсак #татарчарецептлар #татарстан #татарскаякухня #татархалыкашлары #бэлеш #быстраявыпечка #рецепты #кыстыбый #татарскаяэстрада #рустамнабиев #айдаргалимов #гузельуразова #рифатзарипов #ришаттухватуллин